Diyarbakır’ın Yaz İçeceği Meyan Şerbeti Kışın İlgi Gördü

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yaz aylarında günde 20 bin bardak satılan “meyan şerbeti” kış aylarında ilgi görmüyor

DİYARBAKIR – Diyarbakır’da yaz aylarının serinletici içeceği “meyan şerbeti” günde ortalama 20 bin bardak satışı yapılırken kış aylarında düşüş yaşanıyor.

Meyan kökü, kentin farklı bölgelerinde yerin yaklaşık 8 metre altından çıkartılıp öğütüldükten sonra suyu süzgeçten geçirilerek hazırlanıyor. Soğutulduktan sonra satışa hazır hale gelen meyan şerbeti, sıcak havalarda tercih edilen içeceklerin başında geliyor.

Yaz aylarında bardağı 10 liradan günde yaklaşık 20 bin bardak satılan meyan şerbeti, kış aylarında pek tüketimi olmayıp satışlar yarıya kadar düşüyor. Meyan şerbeti satan Barış Pala, meyan kökünü katkı unsuru kullanmadan büsbütün doğal formda ürettiklerini, fakat kimi müşterilerin damak tadına uygun olarak içine tarçın eklediklerini söyledi. Ankara, İstanbul ve Bursa üzere vilayetlerden de talep aldıklarını belirten Pala, meyan köklerinin bilhassa yazın yüksek talep gördüğünü, fakat kışın bu talebin azaldığını tabir etti. Pala, “Kışın güneş görmeyen kapalı alanlarda koruma edilen meyan kökünün kış aylarında satış azlığı nedeniyle fiyat artışı yapıldı. Şu anda meyan kökünün fiyatı 15 TL oldu” dedi.