Gelinim Mutfakta Hamurlu Talaş Kebabı Tanımı 23 Haziran 2026

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Gelinim Mutfakta’nın 23 Haziran Pazartesi kısmında günün lezzeti muhakkak oldu: Hamurlu Talaş Kebabı! Hem doyurucu hem de özel sunumuyla dikkat çeken bu tanımın ayrıntılarını sizler için derledik.

HAMURLU TALAŞ KEBABI MALZEMELERİ

İç Harcı İçin:

• 400 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı bezelye
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Tuz ve baharatlar

Hamuru İçin:

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 4-4,5 su bardağı un

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• Susam yahut çörek otu

HAMURLU TALAŞ KEBABI NASIL YAPILIR?

Önce eti sıvı yağ ile tavaya alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Küp doğranmış soğan, havuç ve kapya biberi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Salçayı ek edin. Akabinde bezelye, tuz ve baharatları ekleyip yarım çay bardağı sıcak suyla etler yumuşayana kadar pişirin. Harcı soğumaya bırakın.

Hamur için yoğurt, yumurta, eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırın. Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hasebiyle unun azar azar eklenmesi hamurun kıvamını tutturmanın püf noktası. Hamuru 10 dakika dinlendirin.

Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bezeyi kare yahut yuvarlak formda açıp ortasına etli harçtan koyun. Karşılıklı köşeleri kapatarak bohça yahut üçgen şeklinde kapatın.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam yahut çörek otu serpin. Evvelce ısıtılmış 180 derecede 35-40 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!