Diyarbakır’da Şenliklerle Ciğer ve Kadayıf Satışları İki Katına Çıktı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Diyarbakır’da 12 Ekim’de başlayan şenlikle kentin tescilli “ciğer” ve “kadayıf”ında satışlar ikiye katlandı.

12 Ekim’de başlayıp 20 Ekim’e kadar gerçekleştirilecek şenlik kapsamında kentin dört bir yanında 100’den fazla yerde 500’ü aşkın aktiflik düzenlenecek. Şenlikle birlikte ağır ziyaretçi ağırlanan kentte tescilli ciğer ve kadayıfta da satışlar ikiye katlandı.

Ciğer ustası Onur Erdin, İhlas Haber Ajansı (İHA) muhabirine, şenliğin gelişiyle yoğunluk oluştuğunu, şenlik için kent dışından gelenler olduğunu söyledi. Her geçen güne nazaran müşterilerin daha çok arttığını belirten Erdin, “İki kat arttı, artık resmen ciğer şenliği başladı. Her gelen şenliğe gelmişken ciğerimizi de yiyelim diyor. Tüm Diyarbakır şenlik sayesinde şu an iki kat iş yapıyor. Şenliğin kalabalığıyla birlikte ciğerin rahmeti ve bolluğu arttı. Diyarbakır değil, bizimki artık ‘ciğerbakır.’ Zira tescili bizde” dedi.

Müşterilerden Ferhat Genç ise Artvin’den Mersin’e hakikat gittiklerini, burayı da internetten daima takip ettiklerini söz ederek, “Arkadaşlar da öneriyordu. Bugün yol üstü geldik. Tam saymadım ancak ustanın dediğine nazaran 9 şiş yemişim, boş yeseydim 15-20 şiş yerdim. Lavaşla yediğim için 9 tane yedim” diye konuştu.

Müşteri Alper Koru ise, Antalya’dan geldiklerini, daha evvel de geldiğini kaydetti. Koru, “Diyarbakır, sevdiğim bir yer. Her vakit olduğu üzere şu sofraya da oturmadan dönmüyoruz. Ciğer, buradan daha âlâ bir yerde yiyemeyeceğimizi düzgün biliyoruz. Gelince de fırsatı kıymetlendiriyoruz, ondan sonra dönüyoruz” biçiminde konuştu.

Ciğer ustası Ömer Ziyadanoğlu da, kent dışından gelenlerle Diyarbakır’ın nüfusunun da arttığını söyleyerek, “Yabancı nüfus da dışarıda yemek zorundadır. Gelip ciğerin tadına bakıyorlar. Diyarbakır’ın ciğeri tescillidir. Tescilli olan ciğeri her gelen yabancı bir şiş de olsa tadına bakıyor” dedi.

“Burma kadayıfa da ilgi çok fazla. Müşteriler sıraya giriyor, yetiştiremiyoruz”

Meşhur Kadayıfçı Sıtkı Usta işletmecilerinden Mehmet Altunbay, Diyarbakır’ın daha evvel coğrafik işaretini aldığı burma kadayıfı, şu an şenlikle de taçlandırdığını kıymetlendirdi.

Şehir dışından gelen konukların, turistlerin burma kadayıfı tatmadan gitmek istemediğini aktaran Altunbay, ” Festival, kentin tanıtımı için çok hoş oldu. Diyarbakır, makus şeylerle anılıyordu. Bu türlü tatlı, hoş şeylerle anılması çok hoş oldu. Burma kadayıfa da istek çok fazla. Müşteriler sıraya giriyor, yetiştiremiyoruz. İş yoğunluğu özelikle turist akınının olduğu Sur içi ve şenlik alanının olduğu şubemizde oldu. Satışlarımızı ikiye katladı” tabirlerini kullandı.

Müşterilerden Baki Duy ise Eskişehir’den konferans sunmak üzere geldiğini, buranın yalnızca tarihi bir yer değil, lezzet diyarı olduğunu belirtti.

Gitmeden evvel bu lezzet diyarından sevdiklerine bir şeyler götürmek için geldiğini söz eden Duy, “Baharatlar aldık, artık de tatlı alıyoruz. Alışık olduğumuz meşhur Diyarbakır kadayıfının lezzeti var. Buraya birinci gelişim değil, beşinci gelişim. Her geldiğimde yeni şeyler görüyorum. Diyarbakır’ı her vakit görmekten keyif alıyorum. Özelikle Sur bölgesini” dedi. – DİYARBAKIR